Амароне
Амароне, Бароло, Барбареско – уже для меня синонимы вкусного итальянского вина, и порой бывает очень сложно. В дегустации участвовали семь Amarone della Valpolicella четырех разных производителей… Некоторые из них приятно удивили и, конечно же, подарили удовольствие.
Amarone della Valpolicella (Амароне) – сухое, красное вино, которое производят из подвяленного винограда. Говорят Амароне возникло в результате ошибки, когда вместо сладкого Recioto (Речото) вино насухо перебродило и получилось очень крепкое (от 14%) и сухое вино с очень необычной структурой напитка.
Опишу только несколько наиболее ярких вин.
Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte, Zeni, 2006, 15% (особенность – выдержка в словенском дубе. Выдержка в такого типа дубе позволила вину приобрести хорошее тело. Аромат: достаточно сложный, с приятным «пыльным» налетом, тонами вишневого и смородинного ликера. Вкус: сладость, горький шоколад, шафран, кожа. Вкус очень гармоничный и шелковистый.
Amarone della Valpolicella Bosan, Cesari, 2001, 15,5% (особенность – вино с отдельного виноградника) Аромат: С легкими цветочными тонами. Вкус: чернослив, грецкий орех, кленовый лист, сухое красное яблоко, сладкие вареные овощи. Характер вина скорее цветочный, чем фруктовый.
Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2003, 16,5%. Имя Dal Forno прочно связано с новой волной революционного подхода к виноделию в Венето, вкус его вин вряд ли назовешь «традиционным», но Амароне всегда является очень интересным и достойным внимания. Особенность Dal Forno – очень низкая урожайность лоз, с 1 лозу – 1-1,5кг винограда. Цвет: непроглядная насыщенность. После декантирования более часа аромат остался очень строгим и сдержанным, надо давать этому вино больше времени. Аромат: бальзамик, гербарий из сухих пряных трав (мне эта нота очень понравилась). Вкус: специи, сырое мясо, сладость пастилы.
Amarone della Valpolicella Classico, Cesari, 1990, 15%. Как много вам доводилось пить вин возрастом 20 лет, при этом напиток в бокале прекрасно себя чувствует (или правильней сказать чувствуется возраст, но еще пару-тройку лет этим вино можно будет еще наслаждаться). Цвет: сухой кирпич. А сочетание: «аромат + вкус» может обманчиво заставить задуматься о хорошем Портвейне.
