Whisky Fan

Praepositus Kerner 2008 DOC Alto Adige Valle Isarco (нем. Sudtirol Eisktaler) 14%

винодельня Abbazia di Novacella в коммуне Varna (По версии Gambero Rosso 2010 производитель имеет звезду, а это вино оценено в 2 бокала)

Я познакомилась с винами региона Альто-Адидже года три назад, но могу с полной уверенностью сказать, что сейчас я просто влюбилась в вина этого региона. Виноделы региона славятся своими красными винами, но я считаю, что истинного мастерства они достигли в умении делать белые. Все в этих винах в меру – аромат, и свежесть, легкость и насыщенность, фруктовые ноты и пикантность. Многие названия DOC, городов и сортов винограда на этикетках вин в этом регионе дублируются на двух языках: немецком – для 80% жителей региона, говорящих на нем, и на итальянском – так вино производится в Италии.

Вот и не исключение это вино. Раскрою секрет – эта бутылка меня дожидалась полгода. В Украине этого вина и производителя нет, и это первое мое вино из сорта Кернер. В Италии много уникальных сортов винограда, вот сорт Кернер, например, возделывается только в двух небольших DOC в Альто-Адидже – один из них Valle Isarco.

Дегустация проводилась не в «лабораторных» условиях, а на природе, в компании моих друзей, которые разделяют со мной мнение, что вино должно доставлять удовольствие и радость от общения (правда при этом мы давно отказались от «базовых», простых вин).

PS Спасибо Светлане и Марии за то, что это вино меня дождалось…

«Белый Пьемонт»… Виноделы Пьемонта уже давно доказали, что на уровне с великими красными Бароло, Барбареска, интересными Барбера, игристыми Асти они могут делать высочайшего уровня белые вина – Gavi (Гави).

Вино Gavi (Гави) или Cortese di Gavi (Кортезе ди Гави) производится на Севере Италии, в Пьемонте, в провинции Alessandria (Александрия). В Александрии 11 коммун (муниципалитетов), которые могут производить Гави: Read more…

20 апреля 2010г. под эгидой «Торгово-Промышленной Палаты Украины» состоялась встреча  виноделов из Австрии и представителей компаний-импортеров.

Из-за вулканического облака рейсы из Австрии в Украины были отменены, из 8 или даже  более австрийских виноделов в Украину попали лишь двое, а за остальных говорили их вина… Были предсталены в основном вина региона Вахау – от простых до сложных, в том числе айсвайны и даже шнапсы. Некоторые из этих вин уже в ближайшее время появятся в Украине.

Friuli – Venezia – Giulia (Фриули – Венеция – Джулия). Столица – Триест. 2/3 белые вина. Одно из самых итальянских белых вин – Пино Гриджио (белое вино из темного винограда) – родом из Фриули, и именно благодаря ему многие узнали о белых итальянских винах и о Фриули в частности.

В кухне кроме морепродуктов встречается большое количество  речной рыбы, а, в общем, – это коллаж австрийских, югославских, и венецианских блюд (частично регион Фриули раньше в течение нескольких веков был частично в подданстве Венецианской республики). После нашествия филлоксеры в конце 19 века, основную часть лоз стали высаживать французских или точнее международных, причем в большей части из них стали делать односортовые вина  (очень интересные и индивидуальные). Встречаются вина Пино Гриджио, Совиньон, Токай, Пино Бьянко, Шардоне, Траминер Ароматико (итальянское название Гевюрцтраминера), Мерло. Так как климат и почвы здесь уникальны – многие сорта винограда имеют приставку фриулано.

Vistorta – это небольшое семейное хозяйство, в средней части западной области Фриули, которое принадлежит семейству Брандолини с 1780 г. Рассвет винодельческой истории этого хозяйства произошел в 1800, когда Гуидо Брандолини, после окончания университета в Падуе возвращается в Висторту и начинает усовершенствование ведения хозяйства, вкладывает инвестиции и модернизирует винодельню таким образом, что и сегодня его новшества впечатляют. Вилла Бакесса и другие хозяйственные постройки вокруг – по сей день являются образцом современного ведения хозяйства.

С 1980 г этими хозяйством управляет Брандино Брандолини, который закончил Университет сельскохозяйственной науки в Техасе, получил опыт работы в  Chateau Greysac в Бордо, которое так же является семейным владением Брандино. Брандино является приверженцем французской модели ведения винного бизнеса. Read more…

16 марта 2010г.  прошел 7-й конкурс сомелье Украины, лучшим сомелье был признан Иван Бачурин. Мне очень приятно об этом сообщать, так как Иван является моим коллегой и другом.

P.s. Благородные мечты сбываются.

Амароне, Бароло, Барбареско – уже для меня синонимы вкусного итальянского вина, и порой бывает очень сложно. В дегустации участвовали семь Amarone della Valpolicella четырех разных производителей… Некоторые из них приятно удивили и, конечно же, подарили удовольствие.    Read more…

Третий четверг ноября, ну казалось что в этом такого, но как по мановению волшебной палочки с приближением этой даты все чаще слышатся разговоры о Божоле нуво. И поверьте даже те, кто в течении все года и думать не думал о Божоле, тоже в конце ноября с удовольствием поставят на стол заветную бутылку «Нуво».

Так тому и быть… Традиции праздника Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau)

 Во Франции «Божоле» называют «веселым и дерзким вином». Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства – счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.

Непростой характер «Божоле» связан и с почвами, на которых растет виноград «Гамэ» Read more…

Эталита десертная - один из последних экспериментов НПАО «Массандра» (заложили на выдержку вино в 2003 году, и оно находилось в бочках 3 года)…

При более тщательном изучении оказалось, что производится вино из мадерной лозы сорта Вердельо и выдерживается на открытой мадерной площадке. Остаточный сахар составляет 16%, при содержании спирта 16%.

Аромат: сладость меда, варенье из чайной розы, тона айвы, и сквозной линией мадерные тона – жареный орех и выжаренная на солнце бочка.

Вкус: ну, конечно же, вторит аромату – мадерный тон очень четко прослеживается и при этом гармоничен. Хороший баланс.

Общее впечатление: Замечательный эксперимент- или я люблю Мадеру? А может быть, это день был такой чудесный? В общем огромное спасибо работникам дегустационного зала г. Алупка, за то, что предложили попробовать это вино.

P.S. Эталита — средневековое (XIV–XV веков) название Ялты, когда она была генуэзской колонией.

Игристое вино Кава (Cava) – открытый вызов французскому шампанскому. Впервые Кава была создана в Каталонии. Сейчас она может производиться во многих других провинциях страны: Риохе, Арагоне, Наварре, в Стране Басков, в Валенсии и в Эстремадуре. Однако наибольшая часть продукции приходиться именно на Каталонию. В 1970 году был принят закон, регламентирующий употребление термина «шампанское» (во французском языке и в переводе на другие языки) на территории Европейского Союза. До того испанские игристые назывались «Champan». В 1986 году власти Евросоюза настояли на введении DO для производства Кавы. Правила Cava DO распространяются на 159 деревень в Испании. Read more…

Les Grand Augustins 2007 Tardieu Laurent

Франция, Лангедок Руссийон, Vin de Pays d’OC, (выдержка в нержавеющей стали), 13,5%

Аромат: крымские травы, пряность, сладость, пастила (напомнил мне аромат коллекционного вина «Мускат черный «Ливадия» 20-30 лет из погребов Массандры)

Вкус: пили в слегка охлажденном варианте – свежее, бархотное, с яркими цветочными нюансами.

Общее впечатление: 18/20 Для тех кто не боится качественных вин VdP. Вкус превысил ожидание от вина за такую цену. Из рекомендаций – это конечно же овощи-гриль, тушенный кролик и любой мясной шашлык, хотя вино прекрасно может выступать и самостоятельно.

Луара – самая длинная река во Франции, она течет по большой дуге через центр Франции. Долина охватывает 4 региона, каждому из них присущи свои почвы, и культивируемые сорта винограда. Вино в большей части производятся из одного сорта винограда. Виноградники, винные ярмарки, фруктовые сады, полные дичи леса – достойный повод, чтобы навсегда полюбить этот регион Франции. Вина Луары не терпят суеты. В Луаре всегда хорошо жилось монархам и писателям.

Виноделие в Долине Луары началось, вероятно, еще до появления римлян. В Средние века вина этого региона в огромных количествах экспортировали в Англию и Фландрию. Велика была их популярность и в Париже. Некоторые их культивируемых здесь сортов считаются автохтонными – в частности, как полагают некоторые специалисты,  Каберне Фран и Совиньон Блан. Read more…

Riesling "Herrenweg de Turckheim"

Рислинг вино уникальное и именно благодаря своей легкости и свежести считается классическим аперитивом и «возвращает к жизни» вечером знойного летнего дня.

Франсуа Бармес-Бюхер является приверженцем органического виноградарства. Для вин характерен утонченный и изящный стиль.

Цвет: желный искристый (как мед акации)

Аромат: свежий, слегка с цитронной кислинкой, весенние лесные цветы.

Вкус: свежий и насыщенный в одно и тоже время. Легкая минеральность и бархартная мягкость вина просто очаровательны.

Общее впечатление: 18/20 Очень даже вкусно, кислотность мягкая и нежная, все очень гармонично. Рислинг, который можно считать эталоном хорошо стиля и вкуса.

Pineau des Charentes

Лето всегда дарит яркие ощущения – жгучее солнце, страстные танцы, плеск моря, но это для меня еще будет. А что уже есть в активе впечатлений так это незабываемое наслаждение Пино де Шарант… Увидев в «Винной карте» одного из заведений новое слово «пино де шарант» (Pineau des Charentes)… мы поинтересовались у сомелье, что же это такое? Искусный сомелье терпеливо объяснил, что это традиционный французский напиток, дарованный миру самими богами. Read more…

В хрониках испанских конкистадоров сохранилось свидетельство о том, что в 1551 году в плодородной долине близ Копиапо (800 км севернее Сантьяго) некий Франциско де Акуирре осуществил первую масштабную посадку европейской лозы. По мере того, как завоеватели продвигались на юг, тесня племена воинственных мапучо, строились фермы и разбивались виноградники. Однако вплоть до конца XVIII века Чили Read more…