17-18 сентября в Москве пройдет выставка Whisky live Moscow. За 10 лет существования Whisky live это первый раз, когда место проведение «русскоговорящее» пространство.
Перед поездкой в Москву вспомнилось посещение в прошлом году Парижской выставки. (В этом году она будет проходить в Париже 25-27 сентября)
Это материал который размещен на официальном сайте Whisky live Moscow 2010: http://whiskylive.ru/blog/
Longmorn, 16 yo, 48%, non chill filtered, OB
Год основания: 1894, владелец: Pernod-Ricard (Chivas)
перегонные кубы: 4 Wash stills и 4 Spirit stills, объем производства: 3 500 тыс. литров в год
Аромат: Легкий химический запах, сладкий цветочный парфюм 
(ох даже и не знаю как прокомментировать этот факт)
Вкус: слегка спиртуозный (48% – вроде и не крепкий, дает плотность напитку, но почему-то и спиртуозность), дерево (хумидор)
Послевкусие: средней продолжительности, но простоватое, достаточно мягкое с острыми нотами.
Оценка: 82
В таком варианте начали выпускать в 2007г, упаковку поменяли позже. Второй раз пробую – одно могу сказать: «не понимаю» я этот виски..
Longmorn со старобриттского переводится как «Земля святого». Было построено вместе с Beniach (сейчас нходится в самостоятельном управлении). Источником води являются родники склонов Mannoch Hill. До 1970г предприятием владели лонгморнские Гранты, которые объединились с легливетскими Грантами и гленгрантовскими Грантами. В 1977 году было выкуплено Seagrams, которая в 2001 передала право собственности Pernod-Ricard.
Linkwood, 15 yo, 43%, Gordon & MacPhail
Год основания: 1821, владелец: Diageo
перегонные кубы: 3 Wash stills и 3 Spirit stills, объем производства: 2 300 тыс. литров в год
Linkwood с этой этикеткой (лицензионной) иногда более узнаваем, чем официальные варианты, хотя сейчас и Diageo начала больше внимания уделять вариантам single malt.
Аромат: насыщенный фруктово-солодовый, маслянистость, кедр
Вкус: кедр, сладость, солод
Послевкусие: средней продолжительности с хорошим балансом
Оценка: 85
Я всегда считала, что Линквуд испортить нельзя (на практике было одно исключение, которое это правило и подтвердило).
Для производства воду берут из родников возле озера Millbuies. В 1973г построили новое здание (Linkwood B – современное прямоугольное здание), в котором 4 куба; и затем с 1985 по 1990г два старых куба (Linkwood A – с крышами -пагодами) не работали, но потом решили возобновить дистиляцию и сейчас кубы работают по несколько месяцев в году.
Mannochmore ‘Flora & Fauna’, 12 yo, 43%, OB
Год основания: 1971, владелец: Diageo
перегонные кубы: 3 Wash stills и 3 Spirit stills, объем производства: 1 300 тыс. литров в год
Аромат: Дюшес, яблоко, очень свежий, белые нежные цветы.
Вкус: бисквит, крем-брюле, свежесть со сливочностью, сухой нежаренный орех (кешью)
Послевкусие: мягкое с тоном зерен сухой пшеницы
Оценка: 85 (явно интересный виски, может заслуживает и более высокой оценки, но я как всегда субъективна )
Предприятие очень молодое, построено Diageo рядом с Glenlossie, потенциал мощностей используется только частично, задумывалось как производство спиртов для купажей. Выпускается в варианте молта крайне редко.
Ardmore Traditional Cask (final matured in “quarter cask”) NAS, 46%, non chill filtered, peated, OB
Аромат: 1волна – торф (сухой теплый), 2 волна – солодовая сладость, курага и чернослив.
Вкус: «дымок» (сладостно копченные нотки)
Послевкусие: мягкое, сладко-дымное
Оценка: 80
Примечание: интерсный молт, “quarter cask” смягчают не только Laphroaig 
. Но всеже вкус обладает достаточно узким спектром, но я и не ожидала от NAS супер насыщенных и разноплановых оттенков аромата и вкуса
Я его распознала теперь в The Peat Monster, Compass Box http://wp.me/pw1Uz-ca
Год основания: 1898, владелец: Fortune Brands (с 2005)
перегонные кубы: 4 Wash stills и 4 Spirit stills, объем производства: 4200 тыс. литров в год
Раньше вообще редко встречался этот виски, а вот эта недавняя версия оставила приятное впечатление.
GlenDronach (Sherry Wood and Traditional Oak Barrels), 12 yo, 40% OB
Аромат: Сухофрукты, киш-миш, кедр, листья табака.
Вкус: сухофрукты, курага, жаренный миндаль, легкая спиртуозность.
Послевкусие: слегка спиртуозное, достаточно мягкое и согревающее, жирная курага и кедр.
Оценка: 83
Примечание: яркий пример виски, выдержанного в бочке после хереса.
Год основания: 1826 (долина р.Деверон), владелец: Intra Trading
перегонные кубы: 2 Wash stills и 2 Spirit stills, объем производства: 1400 тыс. литров в год.
С 1996 по 2002г предприятие спало. В 2005г Pernod Ricard приобретает это производство и 2008г продает небольшой компании, собственнику BenRiach… Для новых хозяев становится интересным работать с солодовыми вариантами виски (до этого времени в официальных версиях были лишь 15 yo). 2009г – выход нескольких новых вариантов single malt, для меня не всегда однозначных, но всегда очень интересных.
Раньше молты входили в купаж блендов Teacher’s Highland Cream, Ballantine’s 17 – к сожалению, не знаю, осталось ли это как данность или нет.
Tullibardine, 1988, 46%, OB, bott 2008
Аромат: леденцы, белые фрукты, сливки, воск, свежий орех, опять груша, и чуть-чуть легкая спиртуозность.
Вкус: имбирная пикантность, скорое горячий слегка сладкий чай с имбирем и лимоном (но лимона не много, а только для тона) Странно это найти в виски, но такая яркая аналогия, что трудно что-то подобрать другое
Послевкусие: мягкое и слегка сухое, немного танинное, опять леденцы (вот теперь скажу, что лимонные дольки как в детстве) Достаточно легкое послевкусие.
Оценка: 83
Общее впечатление: Хорошо, интересно… 20 лет? Да что вы говорите? Ощущается бордость во вкусе, как у более молодых виски.
Год основания: 1949, владелец: Tullibardine Distillery Ltd
перегонные кубы: 2 Wash stills и 2 Spirit stills, объем производства: 2 500 тыс. литров в год
В 1947году архитектор Уильям Делме-Эванс, решил превратить пивоварню 15века в производство виски, к сожалению в 1953году ему пришлось продать предприятие. В 1995г после спада на потребление виски, «ушла с орбиты» и Tullibardine. Но в 2003г была выкуплена независимыми владельцами, которые в декабре 2003 уже получили первый спирт, затем открыли центр для посещения, ресторан, и вот в 2008г сделали релиз такого виски.
Glenturret 1997, 40%, Gordon & MacPhail (The MacPhail’s collection)
дата бутылирования не обозначена, но думаю 2008.
Аромат: Винная сладость (вау! – давно таких ароматов в виски не находила), некоторая сладость (сухофрукты из груши), орех, сухие цветы.
Вкус: слегка сладковатое (замоченные сухофрукты), не жаренные орехи, и откудато легкое ощущение теплой соли (даже соленный пыли)
Послевкусие: средней продолжительности, хорошо следует за основным вкусом… и подгонящее сделать еще и еще глоток
Оценка: 83.
Год основания: 1775, на сегодняшний день является одим из старейших производств виски в Шотландии. владелец: The Edrington group. С 2002г. открыт центр для посетителей «The Famouse Grouse Experience», но не смотря на это виски больше идет в состав купажей, чем в односолодовые варианты, и уж тем более не продвигается как single malt. В 1920г кубы были демонтированы, но в 1959 востановлены Джеймсом Фэйрли. Перегонные кубы: 1 Wash stills и 1 Spirit stills, объем производства: 340 тыс. литров в год. Это достаточно маленькое производство.
Glencadam, 10 yo, 46%, OB, unchillfiltered, no added colouring
Аромат: свежие блоки, свежесть зелени (спаржа), зеленый перец, груша дичка, и округлая легкая сливочность.
Вкус: пикантная свежесть, сладость (как у печенных яблок антоновки)
Послевкусие: легкое, фруктовая свежесть, и повторяет сладкое впечтление печенных яблок
Оценка: 85
Общее впечатление: легкий, изящный виски с приятной фруктовой свежестью, питкий… Кто там искал «женский» виски? думаю под эту категорию подходит. Может и слегка высоковат балл, но виски оказался достаточно интересным для своего возраста и ценовой категории.
Год основания: 1825, затем переоборудовали в 1959г. владелец: Angus Dundee Distillers (с 2003), перегонные кубы: 1 Wash stills и 1 Spirit stills, объем производства: 1 400 тыс. литров в год. Воду берут из озера Лох-Ли в долине Глен Эск за 48 километров от производства. На сегодня является единственной в Ангусе.
Не так давно новые хозяева начали перевыпуск 15-летнего виски, и вот порадовали 10-кой.
Aberfeldy, 12 yo, 40%, OB
Слышала об этом виски достаточно давно, но очень парадоксально, что официальные представители Dewar’s в Украине этот виски не представляют. Знаю, что в других странах это не самая дешевая 12-летка, но любителей виски это не пугает.
Год основания: 1810, владелец: John Dewar & Sons Ltd
перегонные кубы: 2 Wash stills и 2 Spirit stills, объем производства: 3 500 тыс. литров в год
В 1998г. компания United Distillers после слияния (теперь это Diadgeo) согласно антимонопольному законодательству должна была отказаться от части предприятий, так John Dewar & Sons Ltd стала частью Bacardi. В 2000г. на Aberfeldy открылся центр Dewar’s World of Whisky.
Аромат: свежая, даже слегка кислотная сладость (кисло-сладкая спелая вишня), дерево и целая жменя сухофруктов.
Вкус: повторяет аромат – хорошо сбалансированная кисло-сладкая нота, затем теплые тона дуба, сухофрукты, и добавляется немного торфянистости (как завершающий штрих в блюде настоящего Шефа)
Послевкусие: средней продолжительности, но очень мягкое и согревающие.
Оценка: 84 (замечательный виски для своей категории)
Edradour, 10 yo, 40%, OB
Очень долго Edradour являлся самым маленьким производством в Шотландии, с непостоянной перегонкой, и всего тремя работниками. Год основания: 1825, сегодня владельцем является компания – ботлер Signatory, которая в 2002году у Pernod-Ricard это «гаражное» производство. Сейчас выпускается множество очень интересных вариантов бочковой крепости и с различными финишами в забавных пол-литровых бутылках и упакованных в деревянные коробки. А несколько лет назад началось производство торфяных вариантов виски Ballechin (на сегодняшний день было всего 4-ре различных релиза)
перегонные кубы: 1 Wash stills и 1 Spirit stills, объем производства: 90 тыс. литров в год
Аромат: сладость, даже некоторая хересная слащавость , немного сиропная, дерево (кедр)
Вкус: на первый план вышли кедровые тона дерева, затем сладость. Среднетельное.
Послевкусие: Достаточно непродолжительное, сладкое с пряными ньюансами (кардамон или имбирь).
Оценка: 78.
Примечание: видимо ожидала более плотное тело, и более сбалансированного вкуса (за сладостью нехватило поддержки чего-то еще). Или я слишком много ожидала от него или крепость не их…
о. Оркни (Orkney), год основания: 1798, владелец: The Edrington Group
Аромат: вересковая сладость, курага,мед.
Вкус: очень бархатный, немного солода, сладость, воск, листья табака.
Послевкусие: нежное и продолжительное, очень уж ровное…
Оценка: 88.
Общее впечатление: Очень ровный и правильный виски, без глубокой филосифии, но очень умиротворяющий.
о. Оркни (Orkney), год основания: 1885, владелец: Pernod-Ricard
В свое время Scapa 12yo был одним из моих первых виски… 14yo промчался мимо меня, а вот 16yo пробую уже не в первый раз, хотя признаюсь по памяти после «первого» знакомства пол года назад 16yo запомнился достаточно сухим и свежим… а вот сейчас…
Аромат: Ваниль, сливочность, варенная груша, солод.
Вкус: фрукты, сливочность, легкий тон соли.
Послевкусие: приятная легкая соль, пикантная горечь (семечки или яблочные шкурки)
Оценка: 90 (это моя субьективная оценка 
)
Очень часто люди обращают на Оркни внимание лишь на более коммерчески известный виски Highland Park, но побывав на острове, либо поддавшись искушению попробуя виски – понимают, что это две разные грани одного драгоценного камня. И для меня очень странно почему Pernod-Ricard так мало внимания уделяют односолодовым вариантам Скапы.
Talisker, 10 yo, 45,8%, OB
о. Скай (Isle of Skye), год основания: 1830, владелец: Diageo
Это уже не первая моя дегустация Talisker 10 http://wp.me/pw1Uz-8R, но сегодня другие условия «эксперимента».
Аромат: торф, йод, мягкие тона соли. И это все очень красиво развивающимся букетом и переходит волнами от одного аромата к другому.
Вкус: что очень удивительно четко по мельчайших подробностей повторяет ожидания от аромата.
Послевкусие: острое, сухое, приятно немного дерева.
Пустой бокал: дерево, соль.
Оценка: 85
В начале 19 века на о.Скай было официально 7 производств. Сегодня же только одно. Бывали времена, когда на Talisker осуществлялась тройная дистилляция, подобно некоторым ирландским или равнинным виски. В 1928г. перешли на двойную дистилляцию, и 1960г. частично перестроили Talisker.
Friuli – Venezia – Giulia (Фриули – Венеция – Джулия). Столица – Триест. 2/3 белые вина. Одно из самых итальянских белых вин – Пино Гриджио (белое вино из темного винограда) – родом из Фриули, и именно благодаря ему многие узнали о белых итальянских винах и о Фриули в частности.
В кухне кроме морепродуктов встречается большое количество речной рыбы, а, в общем, – это коллаж австрийских, югославских, и венецианских блюд (частично регион Фриули раньше в течение нескольких веков был частично в подданстве Венецианской республики). После нашествия филлоксеры в конце 19 века, основную часть лоз стали высаживать французских или точнее международных, причем в большей части из них стали делать односортовые вина (очень интересные и индивидуальные). Встречаются вина Пино Гриджио, Совиньон, Токай, Пино Бьянко, Шардоне, Траминер Ароматико (итальянское название Гевюрцтраминера), Мерло. Так как климат и почвы здесь уникальны – многие сорта винограда имеют приставку фриулано.
Vistorta – это небольшое семейное хозяйство, в средней части западной области Фриули, которое принадлежит семейству Брандолини с 1780 г. Рассвет винодельческой истории этого хозяйства произошел в 1800, когда Гуидо Брандолини, после окончания университета в Падуе возвращается в Висторту и начинает усовершенствование ведения хозяйства, вкладывает инвестиции и модернизирует винодельню таким образом, что и сегодня его новшества впечатляют. Вилла Бакесса и другие хозяйственные постройки вокруг – по сей день являются образцом современного ведения хозяйства.
С 1980 г этими хозяйством управляет Брандино Брандолини, который закончил Университет сельскохозяйственной науки в Техасе, получил опыт работы в Chateau Greysac в Бордо, которое так же является семейным владением Брандино. Брандино является приверженцем французской модели ведения винного бизнеса. Read more…
