Whisky Fan

Geraldine Landier & Galina Gaplevskaya

В декабре 2009г. Украину посетила Жеральдин Ландье, экспорт-менеджер японского виски в La Maison du Whisky («Дом виски»), Франция. (Прим. La Maison du Whisky является эксклюзивным представителем Nikka в Европе).

2 декабря в ресторане «Монако» в Киеве состоялась открытая дегустация виски Никка (Nikka). На дегустацию было представленно 7 абсолютно разных вариантов виски Nikka. (Не буду повторяться – о Никке я уже много раз говорила… «Виски под сенью сакуры» http://wp.me/pw1Uz-2d)

Read more…

Третий четверг ноября, ну казалось что в этом такого, но как по мановению волшебной палочки с приближением этой даты все чаще слышатся разговоры о Божоле нуво. И поверьте даже те, кто в течении все года и думать не думал о Божоле, тоже в конце ноября с удовольствием поставят на стол заветную бутылку «Нуво».

Так тому и быть… Традиции праздника Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau)

 Во Франции «Божоле» называют «веселым и дерзким вином». Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства – счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.

Непростой характер «Божоле» связан и с почвами, на которых растет виноград «Гамэ» Read more…

Май 1558 года. Соленые брызги пролива Ла-Манш разбиваются о паруса непобедимой Испанской Армады. В воздухе витают запахи пороха и приближающейся бури, слышны отрывистые приказы капитанов суден, стоящих на якоре. Король Филипп II привел сюда свой флот, чтобы огнем и мечом вернуть протестантскую Англию в лоно римского католицизма Однако определенные обстоятельства, погода, тактический гений и фортуна английского командования приводят к полному разгрому испанцев и установлению английского господства в море на несколько столетий. Спасаясь от первых атак англичан, у берегов Франции потерпело крушение испанское судно под названием «El Calvador». Место, где оно село на мель, было переиначено на французский манер и стало «Кальвадосом». Позднее, после Великой французской Революции, так же был назван и целый департамент Франции, благодаря которому получил свое название и самый известный в мире яблочный бренди. Read more…

Les Grand Augustins 2007 Tardieu Laurent

Франция, Лангедок Руссийон, Vin de Pays d’OC, (выдержка в нержавеющей стали), 13,5%

Аромат: крымские травы, пряность, сладость, пастила (напомнил мне аромат коллекционного вина «Мускат черный «Ливадия» 20-30 лет из погребов Массандры)

Вкус: пили в слегка охлажденном варианте – свежее, бархотное, с яркими цветочными нюансами.

Общее впечатление: 18/20 Для тех кто не боится качественных вин VdP. Вкус превысил ожидание от вина за такую цену. Из рекомендаций – это конечно же овощи-гриль, тушенный кролик и любой мясной шашлык, хотя вино прекрасно может выступать и самостоятельно.

Луара – самая длинная река во Франции, она течет по большой дуге через центр Франции. Долина охватывает 4 региона, каждому из них присущи свои почвы, и культивируемые сорта винограда. Вино в большей части производятся из одного сорта винограда. Виноградники, винные ярмарки, фруктовые сады, полные дичи леса – достойный повод, чтобы навсегда полюбить этот регион Франции. Вина Луары не терпят суеты. В Луаре всегда хорошо жилось монархам и писателям.

Виноделие в Долине Луары началось, вероятно, еще до появления римлян. В Средние века вина этого региона в огромных количествах экспортировали в Англию и Фландрию. Велика была их популярность и в Париже. Некоторые их культивируемых здесь сортов считаются автохтонными – в частности, как полагают некоторые специалисты,  Каберне Фран и Совиньон Блан. Read more…

Riesling "Herrenweg de Turckheim"

Рислинг вино уникальное и именно благодаря своей легкости и свежести считается классическим аперитивом и «возвращает к жизни» вечером знойного летнего дня.

Франсуа Бармес-Бюхер является приверженцем органического виноградарства. Для вин характерен утонченный и изящный стиль.

Цвет: желный искристый (как мед акации)

Аромат: свежий, слегка с цитронной кислинкой, весенние лесные цветы.

Вкус: свежий и насыщенный в одно и тоже время. Легкая минеральность и бархартная мягкость вина просто очаровательны.

Общее впечатление: 18/20 Очень даже вкусно, кислотность мягкая и нежная, все очень гармонично. Рислинг, который можно считать эталоном хорошо стиля и вкуса.

Pineau des Charentes

Лето всегда дарит яркие ощущения – жгучее солнце, страстные танцы, плеск моря, но это для меня еще будет. А что уже есть в активе впечатлений так это незабываемое наслаждение Пино де Шарант… Увидев в «Винной карте» одного из заведений новое слово «пино де шарант» (Pineau des Charentes)… мы поинтересовались у сомелье, что же это такое? Искусный сомелье терпеливо объяснил, что это традиционный французский напиток, дарованный миру самими богами. Read more…

Alsace / Эльзас

Виноделие в Эльзасе началось в первые века н.э. с появлением здесь римлян, которые основали поселения по берегам Рейна и Мозеля (современные Кельн, Трир, Майнц, Страсбург) и, как считается, вывели морозоустойчивые сорта винограда – предков современных немецких и эльзасских рислингов и некоторых других сортов. Пестрое смешение культур Read more…

Лето радует нас своим теплом и солнем, и требует плотное насыщеное красное вино в бокале заменить белым. Какой-же вкус и стиль вин выбрать? (За основу взято условное деления по категориям вкуса, согласно Оз Кларка.)

1. Абсолютно сухие, нейтральные вина

К этой категории относятся бодрящие, освежающие белые вина без ярких ароматов.

Вина этой категории необходимо пить хорошо охлажденными. Италия специализируется на винах, подобных этим (Некоторые Soave, Orvieto, Lugana, Pinot Griggio, Pinot Blanco, вина из Северных регионов Италии). Виноделы Нового Света избегают нейтрального вкуса. 

2. Бодрящее и освежающее белое

Вина с минеральные тонами и заметной кислинкой. Обладают нотками зеленых яблок, тропических фруктов или крыжовника. Вина этой категории либо любят, либо ненавидят. Read more…

Франция (France).

Франция – винодельческая страна, а французы – нация виноградарей. Уже давно виноделие Франции и французские вина стали эталонами. Во времена Гало-Римской империи в 92 году император Домициан приказал вырубить виноградники, затем галлам вернули право заниматься виноделием. Виноград во Францию попал из Италии, в 1 веке виноград появился в Долине Роны, во 2в. – в Бургундии, Бордо, на Юго-Западе, в 3в. – в Долине Луары, в 4в. – в Шампани. Read more…