Whisky Fan

Glenlossie, 1982, 46%, Gordon & MacPhail (Connoisseurs Choice),

dist 10.1982, bott 07.2008 refill sherry cask Год основания: 1876, владелец: Diageo

перегонные кубы: 3 Wash stills и 3 Spirit stills, объем производства: 1 100 тыс. литров в год

Аромат: легкая торфянистость, сладость, цитрусовые, трава.

Вкус: опять торфяные нотки (только понять не могу откуда такой характер), сладость, кедр, солод, овсянное печенье, варенье с косточками абрикос.

Послевкусие: мягкое и очень приятное, средней продолжительности.

Оценка: 85

Официальный розлив за последних пару десятилей был только 1 раз; могут встретиться у ботлеров, но тоже редкость. Одно время предприятие называлось Glenlossie-Genlivet.

Longmorn, 16 yo, 48%, non chill filtered, OB

Год основания: 1894, владелец: Pernod-Ricard (Chivas)

перегонные кубы: 4 Wash stills и 4 Spirit stills, объем производства: 3 500 тыс. литров в год

Аромат: Легкий химический запах, сладкий цветочный парфюм (ох даже и не знаю как прокомментировать этот факт)

Вкус: слегка спиртуозный (48% – вроде и не крепкий, дает плотность напитку, но почему-то и спиртуозность), дерево (хумидор)

Послевкусие: средней продолжительности, но простоватое, достаточно мягкое с острыми нотами.

Оценка: 82

В таком варианте начали выпускать в 2007г, упаковку поменяли позже. Второй раз пробую – одно могу сказать: «не понимаю» я этот виски..

Longmorn со старобриттского переводится как «Земля святого». Было построено вместе с Beniach (сейчас нходится в самостоятельном управлении). Источником води являются родники склонов Mannoch Hill.  До 1970г предприятием владели лонгморнские Гранты, которые объединились с легливетскими Грантами и гленгрантовскими Грантами. В 1977 году было выкуплено Seagrams, которая в 2001 передала право собственности Pernod-Ricard.

Linkwood, 15 yo, 43%, Gordon & MacPhail

Год основания: 1821, владелец: Diageo

перегонные кубы: 3 Wash stills и 3 Spirit stills, объем производства: 2 300 тыс. литров в год

Linkwood с этой этикеткой (лицензионной) иногда более узнаваем, чем официальные варианты, хотя сейчас и Diageo начала больше внимания уделять вариантам single malt.

Аромат: насыщенный фруктово-солодовый, маслянистость, кедр

Вкус: кедр, сладость, солод

Послевкусие: средней продолжительности с хорошим балансом

Оценка: 85

Я всегда считала, что Линквуд испортить нельзя (на практике было одно исключение, которое это правило и подтвердило).

Для производства воду берут из родников возле озера Millbuies. В 1973г построили новое здание (Linkwood B – современное прямоугольное здание), в котором 4 куба; и затем с 1985 по 1990г два старых куба (Linkwood A – с крышами -пагодами) не работали, но потом решили возобновить дистиляцию и сейчас кубы работают по несколько месяцев в году.

Mannochmore ‘Flora & Fauna’, 12 yo, 43%, OB

Год основания: 1971, владелец: Diageo

перегонные кубы: 3 Wash stills и 3 Spirit stills, объем производства: 1 300 тыс. литров в год

Аромат: Дюшес, яблоко, очень свежий, белые нежные цветы.

Вкус: бисквит, крем-брюле, свежесть со сливочностью, сухой нежаренный орех (кешью)

Послевкусие: мягкое с тоном зерен сухой пшеницы

Оценка: 85 (явно интересный виски, может заслуживает и более высокой оценки, но я как всегда субъективна )

Предприятие очень молодое, построено Diageo рядом с Glenlossie, потенциал мощностей используется только частично, задумывалось как производство спиртов для купажей. Выпускается в варианте молта крайне редко.

 В городе Элгин (Speyside) у Pernod-Ricard расположено два производства. Несмотря на большие объемы производства, солодовый вариант виски встретить очень сложно, почти весь спирт идет в бленды. В официальной версии выпускается только 15 летние виски с однотипным дизайном для всех single malt Pernod-Ricard. (Хочется пошутить – «найдите разницу» )  По своим характеристикам, виски достаточно скромный, но этого и не стоит ожидать ведь позиционирование спиртов «для блендов», а не уникальные яркие характеристики для харизматичного single malt. Miltonduff и Glenburgie представляют основу бленда Ballantine’s.

 Miltonduff, 15 yo, 46%, OB  Miltonduff

Год основания: 1824, владелец: Pernod-Ricard (с 2005г)

перегонные кубы: 3 Wash stills и  3 Spirit stills, объем производства: 5 240тыс. литров в год

Аромат: курага, сухое яблоко, груша, дерево (кедр,хумидор)

Вкус: слегка спиртуозный, легкая пряность (гвоздика), достаточно легкий, немного фруктовый с солодовыми нотами.

Послевкусие: слегка острое, лимонные цукаты.

Оценка: 80

Общее впечатление: знаю, что single malt бывают и поитересней ест ставиь акцент на этом, а не на продукте для купажа… и всеже печален тот факт, что этот официальный розлив виски прекращен и теперь Miltonduff мы будем встречать только в вариатах ботлеров.

Когда в 1824 открыли Miltonduff, то рядом находился монстырь Плускарден, который славился лучшим шотландским элем, благодаря его качеству монастырь переполняла неизреченная благодать». Вода для виски берется из той же реки The Black Burn.

С 1964г по 1981г на Miltonduff был Lomond still и виски, который выпускали назывался Mosstowie – упоминание об этом виски еще есть, но я его пока не пробовала. В 1991 предприятие принадлежало Allied Distillers, которые выпустили Miltonduff в серии Classic Malt.

Glenburgie, 15 yo, 46%, OB

Год основания: 1810, владелец: Pernod-Ricard

перегонные кубы: 2 Wash stills и 2 Spirit stills, объем производства: 4 200 тыс. литров в год

Аромат: курага, зеленое яблоко, зеленая сухая трава, ананасные нотки, (очень хорошо развивается), сливочность

Вкус: абсолютно не соответствует ожиданиям белый перец, танины, дуб, сухое дерево.

Послевкусие: легкая спиртуозность, дерево, сухая трава, короткое и сухое

Оценка: 77 (сняла 3 балла за несоответствие ожиданиям от аромата)

Я знаю, что Glenburgie бывает интересней (скоро будет дегустация, которая это подтвердит…)

С 1927 по 1935 виски не производился.

С 1958г по 1981г работали Lomond stills, виски носил название Glencraig (в честь Уильяма Крейга, отвечавшего за его производство). Виски обладал очень утонченным характером, часть виски до сих пор хранится на складах и у независимых компаний, но встретить его крайне сложно.

В официальной версии Glenburgie 15 yo появился в 2008г – надеюсь он не исчезнет и приобретет более гармоничный храктер, ведь молт по многим версиям входит в число достойнейших виски.

Aultmore 18yo, 57,6%, 1989, The Whisky Experience

dist 01/06/1989

bott 28/09/2007

релиз  – 395 бутылок

Тот, кто ставит «эксперименты» над своими друзьями должен быть готов, что кто-то «опыт» поставит над ним. Так случилось и со мной…  Мне повезло – эксперимент был вкусный, интересный, и полезный (в моменте получения знаний).

Первый спирт на Aultmore получили в 1897г, а последний раз хозяев поменяло в 1998г, когда Diageo продала Dewar’s Bacardi. Официальные версии виски делались Diageo в серии «Флора и Фауна», и в Rare Malts. Сейчас почти весь виски идет на купажи Dewar’s, но с 2004 появился 12 летний официальный вариант. Иногда можно встретить варианты некоторых ботлеров, как и в моем случае..

  Read more…

Balvenie, 12yo, OB, 40%, Double Wood

Аромат: насыщенный, мед, сливки, белые цветы, цитрус. Затем развивается в херес-миндаль, + легкий намек на торф. На ладони: дерево, солод.
Тело: среднетельное, чуть легче, чем ожидания после насыщенного аромата… или крепости не хватило
Вкус: Легкая кислинка, цитрус, зеленые яблоки, и немного пикантных танинов (может быть влияние бочки )
Общая оценка: 8-8.25 (0.25 – за понятную простоту, и сбалансированный интересно развивающийся аромат). Для виски категории 12лет очень достойно.

Balvenie, 15yo, OB, 47,8%, Single barrel
dist 12/04/94
bott 07/09/09
cask №1739 bottle №164

Аромат: цветы (горные ирисы), мед (светлый, из акации или белых полевых цветов), солод, сливки, бисквит, какао-масло – и все это очень изящно и глубоко Затем появляются какие-то леденцы, лимонад… Можно насладжаться уже самим ароматом, но надо ведь и поробовать
Вкус: повторяет аромат… легкий, немного свежий, цветы, соты светлого меда, бархатная сливочность (т.е. жирные сливки), бисквит (горячий мягкий с корочкой).
Оценка: 9.0 (удовольствие без коментариев)

Read more…

Convalmore 1984 Gordon & MacPhail 43% Connoisseurs Choice
dist. сентябрь 1984
bott. июль 2008
refill sherry cask

Convalmore - четвертое предприятие, открытое в конце 19века (1893г) в г. Даффтаун (Dufftown, Speyside). В начале 20 века говорили: «Рим стоит на семи холмах, а Даффтаун на семи кубах». Воду для производства виски брали из близлежащих гор Conval Hill. В 1985году, когда владельцем была компания Diageo, Convalmore в числе многих других производств было отправлено «в сон». Сейчас здания принадлежат William Grant & Son’s, и используются под склады.

Аромат: нежные сливочные ноты, чуть-чуть цитрона (лимонная цедра), легкая дымка, крем-брюле, горячее какао.
Вкус: молочный шоколад (ближе к нежному бельгийскому), какао-бобы, изящная нотка соли (а вот это уже не знаю от куда – что-то типа теплого соловатого налета), все это на фоне легкости… опять добавляется крем-брюле…
В пустом бокале: нежные дубово-ванильные ноты.
Тело: достаточно легкое и изящное, слегка освежающее, но при этом достаточно насыщенное и хорошо сбалансированное.
Общая оценка: 9.0. Очень интересный виски, самобытный, со своим ярким характером. (если бы мне его досталось больше, оценка могла измениться в большую сторону )

Hart Brothers – шотландский ботлер, компания основана в середине 20века братьями Харт. При производстве виски используют только механическую фильтрацию, карамель для цвета не добавляют (no coloring), но любят крепость 46%, хотя встречается и бочковая крепость. Итак…

Read more…

The Peat Monster, Compass Box, 46%,
Malt Scotch Whisky, first-fill and refill American Oak
Внутри malt из Kennethmont (Speyside) и malt из Port Askaig (Islay) – думаю Ardmore и Caol Ila/Bunnahabhain – Caol Ila учуяла

Аромат: оправдывает ожидания – торф, дым, соль (морской бриз), медицина.
Вкус: море, торф, фенолы, вариации на тему кураги, легкая пикантность (горький перец).
Общее впечатление: Вкусно, сглажено, хороший баланс, хорошее развитие и аромата и вкуса – на свою категорию и ожидания от «заявленной» информации – ХОРОШ.

Glen Garioch, 17 yo, 1988, Signatory Vintage, 53,6%

dist 28/10/1988, bott 16/01/2006, cask №4111,  Sherry Hogshead, (было 254 бутылки, несколько из них я пила – эта 248)

Наконец-то нашла фотографию одного полюбившейся мне виски..
Было это пару лет назад – лично выпила 3-4 бутылки, и еще из пару «порекомендованных» получила угощение.

Цвет: насыщенный, медно-золотой.

Аромат: Тона хереса – поджаренный миндаль, курага, изюм; яблоко дичка, гречишный мед.

Вкус: Бархатный, глубокий, очень бархатный и обволакивающий, повторяющий аромат.

Точно знаю, что каждый раз забывала его разбавить. Пился виски приятней чем ликер или коньяк, тут по неволе станешь «неразбавленцем» и любителем «sherry монстров»

Ps С этой бутылки началась мое увлечение виски бочкой крепости и благоприятного расположения к ботлерам.

На этикетке написано Speyside – хотя я это производство отношу скорее к Восточному Highland (Aberdeenshire). Лицензия была получена в 1798 году (т.е. это одно из старейших производств), какое-то время виски славился как самый торфяной в Высокогорье. В 1970 – становится собственностью Morrison Bowmore, потом делаются некоторые инвестиции – вырыт глубокий колодец для постоянного источника воды, добавляется перегонный куб, но правда меняется и характер виски. Сейчас виски доступен как в нескольких офицальных версиях, так и у ботлеров.

MALT MANIACS AWARDS 2009 -

 http://www.maltmaniacs.org/2009-whisky-awards.html

http://www.whiskyfun.com/ - news for desember 1, 2009

По версии Malt Maniacs 01 декабря был опубликован список лучших виски 2009г.

Если смотреть по моим записям, то попробовав пока лишь некоторые виски из этого списка, я их тоже очень высоко оценила…

THE SEVEN GOLD
Glen Grant 36yo 1972/2009 (56.3%, Duncan Taylor for The Whisky Fair, Sherry, 209 Bts.)
Karuizawa 1972/2008 (65%, The Number One Drinks Company, Sherry cask#7290, 528 Bts.)
Glendronach 37yo 1972/2009 (53.3%, OB for LMW, Oloroso Sherry Butt, Cask#705, 275 Bts.)
Bunnahabhain 35yo 1974/2009 (56.6%, Adelphi, 200 Bts.)
Yoichi 1991/2009 ‘Single Cask’ (58%, OB, Imported by LMdW, Cask#129374, 453 Bts.)
Hakushu 1989/2009 (62%, OB, TWE 10th anniversary, Sherry Butt #9O 50021)
Macallan 1970/2009 (46%, G&M Speymalt for LMdW, First Fill sherry cask #8326)
Read more…

GlenDronach 1972, 37 yo, 53,3%,  OB

dist 28/02/1972, bottl 08/2009 Oloroso Butt, cask № 705, bottl №269/270

В кругу «sherry монстров» прибыло, GlenDronach продолжает радовать новыми выпусками виски, выдержанными в бочке после хереса и, причем не довыдержка 1-2 последних года, а что ни есть «for over thirteen long years» ( почему 13 не знаю, но вот уж так)

Аромат: мягкие нежные фрукты, причем цукаты апельсин, курага, засахарившееся варенье из вишни, немного винно-фруктовых тонов хереса (ну куда без них), чуть-чуть тон копчености (как в черносливе или сухофруктах из груши).

Во вкусе: те же цукаты апельсина плюс шоколад (сливочный, но черный), бархат жидкости варенья из вишни, переходящее в тона хумидора – кожа + сигара + дерево, и на заднем плане легкая пикантность (мускат), изящные нотки торфа сопровождают все это многообразие.

Но общее впечатление очень аккуратный, насыщенный, глубокий и правильный «хересный» виски. Ага, и как всегда, я его забыла разбавить водой – или, может, и не думала даже, или мало его было, или …

GlenDronach, если я правильно понимаю, какое-то время назад принадлежала Pernod-Ricard, а с 2008 года принадлежит хозяевам BenRiach компании Intra Trading. Новые хозяева активно принялись за продвижение своих «хересных» монстров, на которых и был всегда акцент GlenDronach (большое количество виски с выдержкой в sherry бочках и в Oloroso sherry cask&butt – 12 yo, 15 yo, 18 yo, 1968).

Дегустация состояла из нескольких виски, но из более ярко запомнившихся эти…

Glen Grant 16 yo, 1993, Gordon & MacPhall, 40%

С первого носа аромат достаточно сдержанный. Затем в легком изящном аромате развиваются тона груши, зеленого яблока.

Вкус среднетельный, повторяет ожидания от аромата. Сладкое солодовое тело виски. 

Надо бы замахнуться на более взрослые виски Glen Grant

Dufftown, 1997, 12  yo, Gordon & MacPhall, 43%, Connoisseurs Choice, dist 10/1997, bottl 03/2009, Refill Sherry Cask

Аромат: лимонные леденцы (или это в далекое детство захотелось )

Вкус: Острый, пикантный, слегка пряный, тона имбиря и немножечко костра. От хересной бочки уже ничего влияющего на вкус не остлось – думаю это далеко не первое изпользование бочки «после».

Послевкусие сладкое, но с ощущением сладкого чая с имбирем и лимоном.

Немножко чувствуется достаточно молодой возраст – интересно попробовать этот виски в развитии возраста…

Inchgower 15 yo, 1993, Gordon & MacPhall, 43%, Connoisseurs Choice, Refill American Hogshead, dist 1993, bottl 2008

В слепой дегустации никогда бы и не подумала, что это Speyside - хотя это именно он, только «прибрежный». Производство находится почти на берегу, недалеко от места где Spey впадает в море.

Аромат: слегка соленоватый, очень хрупкий и утонченный. При добавлении воды высвобождаются сладкие тона и фруктовые ароматы.

Вкус: Яркая соленоватость,  (ну соль Oban) но с мягкостью – легкая перечная мята. Очень приятный и питкий виски. На дегустации был также сыр с плесенью Стилтон (Великобритания) – так вот сочетание виски + сыр очень даже интересное.

ссылка на текст статьи – http://wp.me/pw1Uz-8k