Whisky Fan

Информацию о виски Ирландии можно посмотреть здесь: http://wp.me/pw1Uz-5Y 

Redbreast, 12yo, Pure Pot Still, 40%
Аромат: ванильно-бисквитные ноты, немного древесных нот (или точнее сладкие ноты свежеспиленного дерева).
Вкус: очень полный и насыщенный, повторяет все ожидания от аромата, появляется вкус запаренного льняного семя.
Послевкусие: мягкое, сладковато-ванильное, с легким древесным тоном.
Оценка: 90
Примечание: оценка субъективная и очень эмоциональная . Много раз пробовала и считала, что давно уже выкладывала описания… Во вкусе и аромате в этот раз честно пыталась найти черную смородину – не получилось, лишь с натяжкой появились в аромате тона сока белой смородины ( ну тут я уж очень старалась).
Этот виски меня много раз спасал, когда не знала вкусов и опыта потребления виски – дарила сама и рекомендовала в подобных случаях.
Есть одно предупреждение – Внимание! Виски очень легко пьется! Принимайте сдерживающие меры заранее!

Tyrconnell, NAS, 40%, OB
Аромат: Фрукты (варенное яблоко, груша), солод, бурбоновая свежесть, немного восковых нот).
Вкус: острый (перечная мята), ваниль, легкая сладость. Тело: легкое, после достаточно полного аромата воспринимается очень неожидано.
Оценка: 80.

Colley single malt, 1999, 10 yo, 46%, Non chill-filtered, Colouring free, cask: Bourbon, выдержка: на Bruichladdich, релиз: 1440 бутылок.
Аромат: море, йод, легкая фруктовость, сладость.
Тело: легкое.
Вкус: соль, море, намек на торф.
Оценка: 90.
Примечание: Интересное получилось сочетание легкие изящные спирты прошли выдержку на «просоленных» море и ветрами складах Bruichladdich. Вкус абсолютно неожиданно для ирландского виски, но как яркий эксперимент – интересный.

Connemara Cask Strength, NAS, 58,8%, OB
Аромат: сдержанный торф, перец, мазь «Вишневского», черная смородина во всей красе (ах вот она какая )
Вкус: всеобъемлющий и мягкий, приятный торф, фенолы, чуть-чуть листьев смородины в чае
Послевкусие: достаточно долгое и мягкое (может этот приятный эффект от бочковой крепости)
Оценка: 85
Примечание: Виски очень понравился, ирландцы доказали, что умеют делать торфяной виски. Но Redbreast я предвзято люблю.

Так выглядит коробка и глиняный кувшин

На этот раз представитель бурбонов, т.е. Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Master Distiller’s Select, Evan Williams, Heaven Hill Distillery

Наверное, надо сразу оговориться – бурбон и scoth  – это два принципиально разных напитка. Признаюсь, обычные бурбоны мне не нравятся, а вот этот было интересно попробовать.. 7 лет для бурбонов это серьезный возраст. 

Можно убедиться, что цвет напитка очень насыщенный и красивый

Аромат гораздо агрессивней, но очень уж приятные ванильные тона у виски (вернее whiskey). Могу пошутить, и сказать, что этот напиток выдерживался в бочке из-под бурбона

В аромате ноты ванили, очень теплые «выжаренные» тона дерева, кунжутная халва (ну или это тоффи?) Во вкусе повтор аромата и легкий «привет из детства» – мы любили делать сами леденцы из сахара, воды, и уксуса.. – так вот привкус сахара поджаренного и с легкой гармоничной кислинкой. При этом вкус очень сухой. Хороший напиток… чувствуются танины (но, опять же, приятно и как акцент, абсолютно не напрягают – ага вот она «свежая» бочка).

 В общем – мне очень понравилось, после дегустации этого напитка перестала предвзято относиться к бурбонам. Как-нибудь обязательно попробую и другие бурбоны.

Redbreast

Несмотря на все существующие легенды, рассказывающие о возникновении ирландского виски, точно не известно, когда он появился на свет. Первое документальное упоминание об этом напитке содержится в парламентском акте, датированном 1556 годом. Испытав на своем пути взлеты и падения, выдержав конкуренцию со своим шотландским «братом», ирландское виски сегодня – это гордость ирландцев, высококачественный напиток, имеющий признание во всем мире.

В 17-18 века в Ирландии было более 2000 заводов, около 400 брендов, и 90% мирового рынка. Но дальше было трагическое стечение обстоятельств: Энеас Коффи усовершенствовал перегонный аппарат, что позволило удешевить производство виски, но ирландцы остались верны своим традициям и потеряли часть конкурентных преимуществ. Второй удар был нанесен церковью – ярый борец с алкоголизмом отец Метью взялся за антиалкогольную компанию – производители ирландского виски потеряли внутренний рынок. Третий удар – политический: Ирландия приобрела независимость от Англии, а вместе с ней торговое имбарго на рынок Великобритании и ее колоний в придачу. Затем был сухой закон в США (второй по значению рынок для ирландского виски), за 13 лет запасы сырья на производствах виски сократились или иссякли вовсе, поэтому многие местные производители просто исчезли. Наконец, во время Второй мировой войны, производство виски было запрещено вовсе.

Правописание ирландского слова whiskey отличается от шотландского whisky. Read more…